L'Azienda Agricola Termine Grosso è situata nel centro del marchesato a pochi chilometri dal mare, compresa tra i territori di Cutro e Rocca Bernarda. A dirigerla sapientemente Antonio Giglio Verga, erede di un'antica famiglia di proprietari terrieri di origine greco albanese approdati in Italia nel 1533.

Antonio è anche punto di riferimento per i tanti giovani del circondario che piano piano stanno riaffacciandosi all'agricoltura, dispensatore di consigli a quanti forse per la prima volta nella storia di questa regione daranno continuità al lavoro dei padri. 

L'Azienda produce ottimi cereali,  possiede allevamenti di razza podolica e nonostante il fiore all'occhiello sia l'allevamento di cavalli sportivi produce anche dell'ottimo vino. 

Avevo avuto modo di incontrare Antonio e la moglie Patrizia e di assaggiare quasi tutte le etichette a Vinitaly alcuni anni or sono, e visto la qualità ero sicuro che avrebbero, in un futuro prossimo fatto parlare di se.

Armato di macchina fotografica in compagnia di cari amici e approfittando del primaverile pomeriggio di gennaio, siamo andati a trovare l'amico Antonio, che ci ha accolto fraternamente nonostante gli impegni aziendali e la nostra visita non fosse annunciata.

Dopo aver assaggiato quanto stava maturando nelle barrique di rovere, siamo passati al Gocce di Frisio, ammesso alla rigida selezione per l'edizione 2014 del Merano Wine Festival con un punteggio di 86 - 89 facendolo fregiare del prestigioso bollino rosso. 

Abbiamo assaggiato proprio il millesimo 2012, un blend di 60% di Gaglioppo e 40% di Merlot. Alla vista è rosso porpora, quasi impenetrabile, al naso emergono sentori di frutti di bosco. In bocca si riconosce la mora di gelso matura, il ribes nero e un finale piacevole di cioccolato amaro e liquirizia. Lunga persistenza, si abbina ai primi piatti con ragù, cacciagione, formaggi pecorini di media stagionatura. 

Una volta a Parma per ricordarmi dei giorni trascorsi nella mia regione, l'ho abbinato ad una pasta al pomodoro con una bella spolverata di ricotta di pecora affumicata.

Un articolo di INformaCIBO sulla Az. Agricola Termine Grosso